굼벵이 단백질 제품 출시 준비
— 체험단 운영으로 시장 반응을 살펴본 이유
굼벵이 단백질 제품을 준비하면서가장 중요하게 생각한 건 ‘기능성과 시장 반응’이었습니다.
그동안도 단백질 기반의 건강기능식품은기회가 있을 때마다 꾸준히 공부(?)하면서체험도 해보고, 트렌드도 계속 보아왔는데요.
이번엔 그중에서도조금 결이 다른,조금 더 명확한 목적을 가진 제품을 만들고 싶었습니다.
미토콘환 — PBS 펩타이드가 추가된 환 형태의 제품인데요.단순하게 에너지 보충! 이런 느낌보다는정제된 성분을 통해 '체력 회복’이나 ‘항산화 같은 기능'을정말로 꽉 잡아보자!는 생각이 강했습니다.
"제품 좋다!"보다 "직접 먹어본 사람들 반응이 먼저"
문구 멋지게 쓰기보다는솔직히... 먹어보고 괜찮다!는 사람들의 이야기가훨씬 더 중요한 거죠.
그래서 제품 정식 출시 전에 체험단 운영을 먼저 진행했습니다.
'굼벵이'라는 원료가 사실 생소하고 극복 대상(?) 같은 이미지가 있잖아요?
과연, 사람들 반응이 어떨까 살짝 걱정도 있었지만...
이틀 만에 체험단 신청이 100명을 훌쩍 넘기며"기능이 좋다면 생소한 원료도 수용된다"는 어느 정도의 확신을 얻을 수 있었습니다.
“아… 진짜 이제는 성분과 효과가 기준이 되는 시대구나",이런 생각도 들었고요.
제품 하나 만들 때, 디테일까지도 놓칠 수 없지요
굼벵이 단백질은 우리가 이미여러 제품에 활용해왔던 익숙한 소재인데요,
이번에는 그 익숙한 소재에PBS 펩타이드를 정교하게 더해서 새로운 무드를 주려고 많이 고민했습니다.
가장 힘들었던 건 '단백질 손실 없이 정제하는 방법'.
생각보다 이게 쉽지 않더라고요.
그리고 환의 형태라는 게‘목넘김’도 되게 민감하게 작용하잖아요?
특히 중장년층이 주 타깃이다 보니단단하진 않되, 흐물흐물하지도 않은,딱 적당한 제형을 찾기 위해서여러 기술팀과 조율을 꽤 오래 했습니다.
그래서 완성된 제품은“부담 없이 먹기 좋은 기능성 환"
—이 한 문장으로 딱 설명할 수 있을 것 같아요.
체험단 통해 다시 한 번, 방향 점검
사실 제품이 나오기 직전까지도“이게 정말 시장에서 통할까?”끊임없이 의심하고, 다시 점검하며체험단 피드백을 꼼꼼하게 받았습니다.
“이런 건 입자가 좀 고왔으면 좋겠어요.”“한 번에 먹기 부담 없네요.”이런 구체적이고도 솔직한 의견들이마케팅 문구보다 훨씬 실질적인 도움이 되었어요.
포장도 마지막까지 세밀하게 다듬고,고객문의에 들어갈 안내 문구도피드백 기반으로 계속 수정해 나갔습니다.
정말, 마무리 과정까지도출시 후 첫 반응을 위한 준비인 셈이죠.
'누군가의 건강을 위한 한 알'이라는 생각
브랜드 입장에서야당연히 잘 팔리고, 좋은 반응 얻는 게 제일 좋겠지만
그 근본에는 이런 마음이 있습니다.
적어도, 누군가의 하루에약간의 회복감을 줄 수 있는 제품.
잠깐의 지침 속에서허투루 넘기지 않을 수 있는 한 알이 되길 바라는 마음.
그리고아직은 낯설지만 유효한 소재인 ‘굼벵이’가살짝이나마 인식을 바꿔나가는 계기가 되었으면 좋겠습니다.
굼벵이 단백질 제품 개발을 고민하고 계신가요?
소재부터 효능 포인트, 초기 피드백 설계까지— 우리 팀이 해본 실제 경험으로 함께 고민해 드릴께요.
HMO건강드림 손태현
